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27 décembre 2010 1 27 /12 /décembre /2010 15:15

Tous les ans en période de fête je réalise ces petits rochers appelés également congolais et c'est à chaque fois un vrai succès. C'est très simple à réaliser, le plus long reste le façonnage.

Ingrédients pour 16 rochers :

2 blancs d'oeufs
150 g de sucre (ou 100 g + 2 c à s de miel)
150 g de noix de coco râpée 

Préparation (en 20 min) :  
1/ Battre les blancs avec le sucre, puis ajouter le miel et passer 1 min au micro-onde ou alors battre au dessus d'un bain-marie  (afin de tiédir et liquéfier le mélange).
2/ Ajouter la noix de coco et mélanger : vous obtenez une pâte un peu humide.
3/ Préchauffer le four  à 170 ° C
4/ Avec les doigts humides, former des petits dômes de forme pyramidale et les disposer sur une plaque à pâtisserie.
5/ Enfourner pendant 10 à 12 min environ jusqu'à ce que les rochers soient d'une couleur dorée (attention bien surveiller car ils colorent très vite).
6/ Laissez tiédir sur une grille puis les mettre dans un boîte à gâteaux (pour profiter au maximum de la texture ne pas les garder plus de 5 jours, sinon ils deviendront trop secs).

 Le résultat : ça sent bon la noix de coco dans toute la maison. Il vous sera difficile d'attendre que ces petits rochers, moelleux à coeur, refroidissent entièrement avant de les déguster...

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commentaires

Fantaisie 04/01/2011 12:02


Bonne et heureuse année pour toi et les tiens.

Bisous


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