Pour ce retour, voici une recette très simple et rapide, à faire même quelques heures avant l'arrivée de vos invités. J'ai l’habitude, lorsque je cuisine de mélanger 5 voire 10 recettes car lorsque vous avez une idée, pas une recette est identique sur la toile, alors je fais à ma façon. Et bien là pour la 1ère fois, j'ai suivi à la lettre une recette sans rien modifier (les photos donnaient vraiment envie) et le résultat était parfait (Source d'inspiration : ICI)

1 moule à cake de 24x10 cm (pas plus grand sinon votre cake ne sera pas fondant) :
 

·   200 g de chocolat noir (pour ma part Valrhona 66%)

·   125 g de beurre 1/2 sel

·   140 g de sucre (pour moi : 100 g de sucre blanc + 40 g de cassonade ou muscovado)

·   3 oeufs

·   90 g de farine

Préparation : 10 min -  Cuisson : 25/30 min 

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde (environ 2 min).
   Puis bien mélanger avec une spatule en silicone pour rendre homogène.
2. Battre au fouet les œufs avec le sucre puis ajouter le mélange chocolat/beurre.  
3. Ajouter la farine et mélanger (idéalement avec une cuillère magique).
4. Verser la pâte dans le moule à cake préalablement beurré et tapissé de papier sulfurisé (s'il ne s'agit pas d'un moule en silicone).
5. Préchauffer votre four à 180°C. Cuire 25 à 30 min à 180°C (au terme de la cuisson piquer le cake avec la  la pointe d’un couteau sur les extrémités, elle doit ressortir sèche). Attendre 5 min avant de démouler, puis laisser refroidir sur une grille. Au bout d'1h l'envelopper dans du papier film.

Résultat : vous obtenez un cake extra fondant, pas trop sucré. Idéalement le déguster le jour même encore un peu tiède afin de profiter du cœur très fondant. Mais sachez qu'il se conservera parfaitement à température ambiante plusieurs jours (mais bon je pense que le lendemain il n'y en aura déjà plus...).