J'avais déjà en 2011 sur ce blog posté une recette de cake bananes-pépites de chocolat, mais avec le temps nos goûts changent et désormais je  cuisine toujours en diminuant la quantité de sucre, les graisses... et le résultat est toujours à la hauteur. Alors GO, vous apprécierez vraiment le moelleux de ce cake !

Ingrédients pour 1 moule à cake :

• 3 œufs
• 140 g de beurre (40g doux et 100 g de 1/2 sel)
• 110 g de sucre
• 140 g de farine + 1/2 sachet de levure
• 3 bananes
• 60 g de pépites de chocolat

Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les bananes en rondelles et les mettre 2 min au micro-onde. Écraser et laisser refroidir.
3. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
4. Ajouter la farine et la levure, mélanger. Puis ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.
5. Ajouter les bananes cuites puis les pépites de chocolat (roulées précédemment dans la farine pour ne pas qu'elles restent au fond du cake) et bien homogénéiser le tout.
6. Cuire pendant 35 min. Démouler chaud et servir froid (quand il est tiède, ne pas oublier de l'envelopper dans du film pour qu'il conserve ce moelleux inimitable, qui impressionne à tous les coups!).

Verdict : foncez acheter des bananes pour les laisser bien mûrir et réaliser sans tarder ce cake bien parfumé.