Voici un encore un bon moyen de manger des légumes : des courgettes et des poivrons farcis avec de la chair de veau et de boeuf (et oui cela change de la traditionnelle chair à saucisse, qui est d'ailleurs plus grasse). L'avantage de ce plat : vous pouvez le préparer 2 jours à l'avance et le soir voulu, hop au micro-onde et c'est prêt ! De plus c'est très facile et rapide à réaliser surtout lorsque vous achetez la farce déjà assaisonnée.
Ingrédients pour 3 pers :
3 courgettes rondes (ou 2 longues)
2 poivrons (ici poivrons verts longs)
400 g de farce de veau (prête à farcir)
200 g de viande hchée de boeuf
Huile d'olive
Préparation (15 min) / Cuisson (35 min)
1/ Préchauffer le four à 180°C
2/ Préparation des légumes : couper le chapeau des courgettes et les évider. Couper les poivrons en 2 et ôter les pépins et les parties blanches.
3/ Farcir vos légumes avec les 2 farces mélangées.
4/ Mettre un filet d'huile d'olive et cuire pendant 35 min.
Résultat : avec un peu de riz blanc et voilà un repas bien équilibré. Bon appétit !
