Le crumble...dessert très rapide et facile à réaliser. Pour varier des pommes/poires j'ai choisi cette fois-ci un assortiment de fruits rouges frais car nous sommes en pleine saison : framboises, mûres et myrtilles (les amateurs pourraient également y ajouter des cassis). 
 

  Pour 3 personnes :

• 300 g de fruits rouges

• 60 g de farine

• 30 g de poudre d'amandes

• 60 g de sucre

• 60 g de beurre  (30g doux / 30 g demi-sel) 

Préparation : 10 min /  Cuisson : 20 min

1/ Préparer la pâte à crumble : mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre, puis ajouter le beurre froid coupé en morceaux. Malaxer votre pâte jusqu'à obtenir une consistance "sable" tout en gardant de gros morceaux. Réserver au frigo.
2/ Préchauffer votre four à 200 °C.
3/ Disposer vos fruits dans un grand plat ou des petits ramequins.
4/ Parsemer vos fruits de votre pâte à crumble
5/ Cuire 20 min et laisser tiédir

Résultat :  délicieux. L'acidité des fruits et le sucré du crumble sont parfaitement équilibrés, juste ce qu'il faut. Un petit conseil, dans le cas de portions individuelles prenez des ramequins assez hauts car les fruits ont tendance à déborder à la cuisson, ce qui n'est pas très présentable.
Vous pouvez également utiliser des mélanges de fruits rouges congelés mais les décongeler la veille afin qu'ils soient bien égouttés.  Bon appétit!