Je suis une fan des fars, clafoutis (d'ailleurs je ne vois pas trop la différence entre les 2 et ce dessert aurait tout aussi bien pu s'intituler far mais bon il fallait choisir). S'il vous reste des fruits qui commencent un peu à s'abimer ce dessert est parfait (vous pouvez le faire avec les fruits de votre choix : pommes, poires, pruneaux, prunes...).
Pour un moule à manqué (20 cm de diamètre) :
- 2 oeufs
- 100 g sucre fin
- 25 cl de lait
- 25 cl de lait d'amande
- 130 g farine
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 abricots et 2 nectarines
Préparation (10 min) :
1/ Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2/ Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3/ Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et le sel puis mélanger.
4/ Incorporer le lait et le lait d'amande puis fouetter de nouveau.
5/ Lavez les fruits et épluchez les nectarines. Couper en petits quartier et les disposer au fond de votre moule bien beurré.
6/ Verser délicatement votre préparation
7/ Enfourner et cuire 40 min (5 min avant la fin saupoudrer de cassonade). Laisser refroidir dans le moule.
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