Pour changer du traditionnel mélange bananes ou poires/chocolat j'ai voulu innover avec des pommes (fruit que j'affectionne tout particulièrement et que je vais décliner les prochaines semaines dans de nouvelles recettes que je me ferai un plaisir de partager avec vous). C'est sous la forme de pommes râpées qu'elle ont été préparées pour cette recette. Nous avons tous été séduits par l'extraordinaire moelleux de ce cake. Testez et vous m'en direz des nouvelles !

• 3 oeufs
• 140 g de beurre (à vous de choisir la proportion entre 1/2 sel et doux)
• 140 g de sucre
• 140 g de farine + 1/2 sachet de levure
• 2 à 3 pommes (230 g une fois râpées)
• 100 g de pépites de chocolat (mélangées à 10 g de farine)

Préparation : 15 min / Cuisson : 35 min

1. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
2. Ajouter la farine et la levure, mélanger. Puis ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.
3. Râper vos pommes et les ajouter à votre préparation.
4. Ajouter vos pépites de chocolat mélangées à la farine (cela afin qu'elles ne restent pas au fond du cake) et mélanger.
5. Verser votre préparation dans un moule à cake beurré et tapissé de papier sulfurisé. Laisser reposer le temps de préchauffer votre four à 180 °C.
6. Cuire 35 min (au bout de 10 min pensez à fendre votre cake sur toute la longueur avec une pointe de couteau cela permet une meilleure cuisson).
7. Démouler chaud et servir froid (quand il est tiède, ne pas oublier de l'envelopper dans du film pour qu'il conserve ce moelleux inimitable).

Verdict : les photos parlent d'elles-mêmes... Pour le petit-déjeuner, le goûter bref pour combler un petit creux, ce cake saura ravir vos papilles.