17 février 2017
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Voici une recette de tarte salée très savoureuse. La feta réhausse parfaitement la courgette (oui c'est vrai ce n'est pas vraiment la période mais bon cela met un peu de soleil dans nos assiettes !) . C’est un mélange qui a particulièrement plu, et je compte bien la refaire car c’est un régal. Vous pouvez la déguster chaude, tiède ou froide, idéale pour un pique-nique.
Source d'inspiration : Marmiton
Pour 4 personnes
- 1 pâte feuilletée pur beurre (en ce qui me concerne pâte Croustipâte épaisse / 280 g)
- 2 à 3 courgettes de taille moyenne
- 200 g de feta
- 200 g (20 cl) de lait concentré non sucré
- 140 g de crème liquide (15 ou 30 %)
- 2 oeufs
- Herbes de Provence / Origan / Epices (menthe ou basilic également pour varier)
Préparation : 10 min / Cuisson : 35 min à 200°C
- Faire revenir dans l'huile d'olive les courgettes coupées en rondelles, jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes. Ajouter des herbes de Provence et mélanger.
- Mélanger le lait + la crème + les oeufs. Assaisonner à votre convenance avec du curry, du piment d'Espelette...(cependant attention à ne pas trop saler en raison de la feta).
- Préchauffer votre four à 200° chaleur tournante
- Disposer la pâte à tarte avec le papier sulfurisé dans votre moule, piquer le fond avec une fourchette et y répartir les courgettes uniformément.
- Émietter la feta sur les courgettes puis verser le mélange lait/crème/oeufs.
- Parsemer d'origan ou autre herbe aromatique et cuire 35 min. Retirer délicatement le papier sulfurisé et remettre 5 min au four à 180°C (cela permet d'avoir une pâte plus croustillante).
Verdict : le mariage courgettes / feta fonctionne à merveille. La pâte reste extrêmement croustillante. Seule ou accompagnée de jambon sec et d'une petite salade vous allez régaler vos hôtes. Bon appétit !
Published by regalezvous.over-blog.com
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Entrées - tartes salées et pizzas
