Pour 1 moule à cake
Cette recette de cookies va à coup sûr vous séduire. Un goût très chocolaté, une texture à la fois moelleuse, fondante et croustillante et ce grâce à l'ajout de pépites de chocolat. Vous n'aurez de plus pas à trop culpabiliser car ils contiennent très peu de beurre. Mais attention ils sont addictifs... Pour cette recette, je me suis cependant inspirée de celle du blog gourmandiseries.fr.
Pour 16 à 18 cookies
· 100 g de chocolat noir (entre 60 et 70% de cacao)
· 1 oeuf
· 50 g de sucre (50/50 sucre blanc et cassonade pour apporter plus de croustillant)
· 20 g de farine
· 20 g de beurre demi-sel (ou beurre doux + 1 pincée de fleur de sel)
· 70 g de pépites de chocolat noir
· 1 c à c de café soluble + 1 c à c d'extrait de vanille liquide
Préparation : 15 min - Cuisson : 9 min
Résultat : une pure merveille et cette odeur de chocolat qui embaume votre salon ! Ces petits délices se conserveront très bien 2 à 3 jours (ils perdront cependant leur croustillant) dans une boite hermétique mais je vous défie de les garder aussi longtemps... Je vous conseille d'ailleurs de doubler les proportions car ils partiront très vite !
Ce gâteau traditionnel est très facile à faire, avec des ingrédients de base. Je suis sûre que beaucoup vont se dire mais elle n'aurait pas oublié les pruneaux dans son far ? Et bien non, sachez que le VRAI far breton ne contient aucun fruit et personnellement c'est ainsi que nous le préférons.
1 moule en terre cuite idéalement, sinon en porcelaine ou verre (environ 25x25)
· 4 œufs
· 75 cl de lait
· 160 farine + 30 maïzena
· 150 g sucre
· 50g beurre salé
· 1 c à s de rhum + 1 c à c de vanille liquide
Préparation : 10 min - Cuisson : 55 min
Résultat : Trop trop bon ! Cette texture fondante, ce petit goût de beurre salé, le dessus légèrement grillé, vous allez vous régaler. Vous pouvez déguster le far tiède ou froid (il se conserve au réfrigérateur mais le servir toujours à t° ambiante). Bien sûr si vous souhaitez, vous pouvez y ajouter des pruneaux, pommes cuites voir des raisins secs.
Pour ce retour, voici une recette très simple et rapide, à faire même quelques heures avant l'arrivée de vos invités. J'ai l’habitude, lorsque je cuisine de mélanger 5 voire 10 recettes car lorsque vous avez une idée, pas une recette est identique sur la toile, alors je fais à ma façon. Et bien là pour la 1ère fois, j'ai suivi à la lettre une recette sans rien modifier (les photos donnaient vraiment envie) et le résultat était parfait (Source d'inspiration : ICI)
1 moule à cake de 24x10 cm (pas plus grand sinon votre cake ne sera pas fondant) :
· 200 g de chocolat noir (pour ma part Valrhona 66%)
· 125 g de beurre 1/2 sel
· 140 g de sucre (pour moi : 100 g de sucre blanc + 40 g de cassonade ou muscovado)
· 3 oeufs
· 90 g de farine
Préparation : 10 min - Cuisson : 25/30 min
Résultat : vous obtenez un cake extra fondant, pas trop sucré. Idéalement le déguster le jour même encore un peu tiède afin de profiter du cœur très fondant. Mais sachez qu'il se conservera parfaitement à température ambiante plusieurs jours (mais bon je pense que le lendemain il n'y en aura déjà plus...).
Lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner en rentrant le soir mais que vous voulez quelque chose de réconfortant, très peu calorique (et oui weight watcher est de nouveau dans les parages) voici une recette colorée, bien relevée et goûteuse. C'est rarissime que j'ouvre autant de boites mais on a parfois besoin de petites recettes vite prêtes sous la main et franchement vous ne serez pas déçus.
Ingrédients pour 2 personnes (5 points ww par portion)
Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min
Verdict : une recette simple à portée de tous, parfaite avec ces températures proches de 0. Vous pouvez également ajouter des poivrons en début de préparation. Pour un repas plus consistant vous pouvez accompagner ce chili soit de tortillas soit de riz nature et dans ce cas cela pourra convenir à un repas pour 3 personnes. Bon appétit.
Cela fait longtemps que je souhaitais réaliser un cake à la carotte, car je trouve cela très original. Et puis on a bien meilleure conscience lorsque l'on déguste une part car on se dit que l'on mange des légumes ! Je vous assure cela vaut vraiment le détour. Je sais le vrai Carrot cake comporte un glaçage à base de cream cheese (Philadelphia ou St Morêt mélangé à du sucre glace), mais je trouve qu’ainsi c'est déjà très bon. Pour une prochaine fois (et puis je pense qu'il n'est pas nécessaire de rajouter des calories....). A vos fourneaux !
Source d'inspiration : "Torchons et Serviettes"
1 Plat à cake :
· 300 g de carottes (soit 4 environ)
· 150 g de beurre doux
· 190 g de farine + 1/2 sachet de levure
· 50 g de poudre d'amandes
· 90 g de cassonade + 90 g de vergeoise brune + 1 sachet de sucre vanillé
· 4 oeufs
· 70 g de fruits secs (noix, raisins, figues,…) + 1 petite poignée de noix de coco râpée et ou des amandes effilées
· 1 pincée de cannelle et 2 pincées de mélange à pain d’épices
Préparation : 15 min - Cuisson : 1h
Résultat : vous obtenez un cake moelleux, parfumé et je vous mets au défi de trouver les yeux fermés qu'il y a de la carotte. Je vous le recommande tout particulièrement au petit déjeuner ou au gouter accompagner d'un fromage blanc nature et d'un thé. Miam, j'en reprendrais bien une part...
J'avais déjà en 2011 sur ce blog posté une recette de cake bananes-pépites de chocolat, mais avec le temps nos goûts changent et désormais je cuisine toujours en diminuant la quantité de sucre, les graisses... et le résultat est toujours à la hauteur. Alors GO, vous apprécierez vraiment le moelleux de ce cake !
Ingrédients pour 1 moule à cake :
Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min
Verdict : foncez acheter des bananes pour les laisser bien mûrir et réaliser sans tarder ce cake bien parfumé.
La noix de coco, un vrai pêché mignon. Sous toutes ses formes -en glace, en gâteau, en morceaux-j'adore. Au début je souhaitais réaliser mon gâteau des îles cacao/coco (promis une prochaine fois) mais je me suis dis pourquoi ne pas réaliser un gâteau 100% coco. J'ai trouvé une recette de fondant à la noix de coco reprise sur de nombreux blogs et donc je m'en suis inspirée (vous pourrez trouver la recette d'origine là).
Ingrédients pour un moule à manqué de 22 cm ou moule à savarin
Préparation (en 10 min)
Verdict : ah cette odeur de noix de coco qui chatouille mes narines, un vrai bonheur. Dommage qu'il faille attendre qu'il refroidisse pour y goûter. Le résultat est à la hauteur de ce que j'attendais : aéré, fondant, délicat, savoureux, bref les adjectifs ne manquent pas. Sous cette robe dorée la noix de coco révèle toutes ses saveurs. Vous savez ce qu'il vous reste à faire !
Pour changer du traditionnel mélange bananes ou poires/chocolat j'ai voulu innover avec des pommes (fruit que j'affectionne tout particulièrement et que je vais décliner les prochaines semaines dans de nouvelles recettes que je me ferai un plaisir de partager avec vous). C'est sous la forme de pommes râpées qu'elle ont été préparées pour cette recette. Nous avons tous été séduits par l'extraordinaire moelleux de ce cake. Testez et vous m'en direz des nouvelles !
Pour 1 moule à cake
Préparation : 15 min / Cuisson : 35 min
Verdict : les photos parlent d'elles-mêmes... Pour le petit-déjeuner, le goûter bref pour combler un petit creux, ce cake saura ravir vos papilles.
Au retour de vacances, après quelques petits excès (en Bretagne difficile de ne pas craquer face au kouign-amann, gâteau breton...), on reprend de bonnes résolutions, avec des desserts légers (oui car il n'est en effet pas question de se priver non plus !). Pour changer de la traditionnelle semoule à base de lait de vache, j'ai décidé d'opter pour le lait d'amande que j'affectionne tout particulièrement (je l'utilise dans les clafoutis, porridge ou tout simplement avec des céréales). C'est une recette express qui vous apportera tout le réconfort que vous attendez d'un dessert.
Pour 4 personnes
60 cl de lait d'amande (attention il faut aimer le goût prononcé de ce lait, sinon vous pouvez choisir de faire 50/50 avec du lait de vache ou de soja si vous souhaitez rester dans la tendance vegan...)
70 g de semoule fine
45 g de sucre
Préparation : 10 min
Verdict : la douceur du lait d’amande se marie à merveille avec la semoule. L'avantage d'utiliser ce lait c'est que vous réduisez la quantité de sucre car il est déjà légèrement sucré. Accompagné de fruits frais voici un dessert très agréable en fin de repas ou pour vos petits creux de l'après-midi. Vous pouvez également y ajouter au moment de la cuisson des raisins ou autres fruits secs.
Voici une recette qui a fait le tour de la blogosphère, mais testée que récemment (et pourtant goutée il y a déjà 2 ans !). Ce roulé est aussi bon que beau, et cela ne vous prendra pas plus de 15 min pour le réaliser. L'avantage c'est qu'il peut (et cela est même préférable) se préparer la veille, donc no stress le jour j. Je vous assure que vous allez bluffer vos convives quand vous direz "c'est moi qui l'ai fait !".
Pour 1 roulé, il vous faudra :
3 oeufs
11 cl d'eau chaude
15 g de farine + 25 g de maïzena + 1 càc levure chimique
2 cuillère à soupe bombée de concentré de tomates (l'équivalent d'1 petite boite)
45 g de gruyère râpé
50 g de beurre
1 càc d'épices : paprika fumé + piment d'Espelette (en ce qui me concerne)
170 g de fromage frais (100 g chèvre frais ou Madame Loïc échalotes-ciboulettes ou fromage ail et fines herbes.... + 70 g fromage style St Moret) + 50 g de fr. blanc 20 % + 2 càs crème liquide à 15%
Préparation : 15 min / Cuisson : 7 à 8 min à 200°C
Verdict : Cette recette très fraîche à base d'une génoise moelleuse, est idéale pour vos apéritifs festifs, mais peut également faire office d'entrée (servie en grandes tranches sur un lit de mesclun). Vous pouvez décliner à l'infini la garniture et y ajouter par exemple des tranches de saumon fumé, bref laissez libre court à votre imagination.